Please be careful! If you delete this page, consider that it could be used within an other language version.
Rohkostsalat mit Brokkoli, Apfel und Birne
Ein frischer Salat für Mittag oder Abend
Ein leichter Salat - salzig und süss in einem.
Zutaten
Für den Rohkostsalat
- 160 g Birne - waschen und grob raffeln
- 130 g Apfel - waschen und grob raffeln
- 100 g Brokkoli - waschen und in kleine Röschen schneiden
- 2 EL Mandelstifte
Weitere Zutaten und Gewürze
- 70 g Sojajoghurt
- 35 g vegane saure Sahne (Sauerrahm)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Yaconsirup
- 1 Prise Zimt
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Für den Rohkostsalat das geriebene Obst in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und vermengen. Dann alle anderen Zutaten – ausser die Mandelstifte – dazugeben, gründlich vermengen und abschmecken.
Schliesslich den Rohkostsalat auf zwei Teller verteilen und mit den Mandelstiften bestreut geniessen.
Vielen Dank an ZDG für das leckere Rezept!
Copyright Foto: ZDG/nigelcrane