Beginnen wir mit dem ersten der «3Rs»: «Reduce», auf Deutsch also «Reduzieren». Verringern Sie die Menge an Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten in Ihrem Speiseplan. Achten Sie auch auf tierische Inhaltsstoffe in Fertigprodukten. Oft verstecken sich Käfigeier in Backwaren oder Gelatine in Süssigkeiten. Für «Reduce» gibt es zwei Optionen:  

• Planen Sie häufiger vegetarische oder vegane Mahlzeiten ein. 
• Reduzieren Sie die Menge an Fleisch und tierischen Produkten pro Mahlzeit. 

Diese beiden Varianten schliessen sich natürlich nicht aus und sind gemeinsam angewendet am effektivsten für den Tierschutz. Im Folgenden finden Sie einige Beispiele zur Inspiration. 

So funktioniert es im Alltag:

• Wenn Sie gewöhnlich einmal pro Woche Spaghetti Bolognese essen, versuchen Sie dieses Gericht nur noch alle zwei Wochen zuzubereiten. So bleibt es etwas Besonderes und Sie reduzieren nebenbei Ihren Fleischkonsum deutlich.   
• Steht in Ihrem Rezept 500 Gramm Pouletfleisch? Probieren Sie, nur die Hälfte zu verwenden. Ergänzen Sie das Gericht stattdessen mit frischen Zutaten wie Pilzen oder Peperoniwürfeln. So bleibt der Genuss erhalten – mit deutlich weniger Fleisch. 
• Viele Ihrer Leibgerichte sind vielleicht ohnehin schon fleischfrei, ohne dass Sie es bewusst wahrgenommen haben. Und viele andere Gerichte lassen sich ganz einfach tierfreundlicher gestalten. Ersetzen Sie zum Beispiel Hackfleisch durch Sojahack oder Linsen.   
• Nehmen Sie sich vor, zweimal pro Woche ein veganes Hauptgericht zu essen. Wenn das gut klappt, können Sie die Häufigkeit nach und nach steigern. So entwickeln Sie ganz natürlich neue Routinen – ohne Verzicht, aber mit viel Wirkung. 

Je weniger Fleisch, Milch und Eier Sie konsumieren, desto weniger Tiere müssen gezüchtet, gehalten, transportiert und geschlachtet werden. 

Kommen wir zum zweiten der «3Rs»: «Refine», auf Deutsch also «Verbessern». Wenn Sie Fleisch, Milch, Käse oder Eier kaufen, wählen Sie die Variante mit den höchsten Tierschutzstandards. 
 
Informieren Sie sich über die Bedeutung von Labels und über die darin berücksichtigten Tierwohlkriterien. Schauen Sie auch beim Einkauf auf die Zutatenliste der Produkte. Besondere Vorsicht ist bei Fertigprodukten und Convenience Food geboten, zum Beispiel bei Saucen, Dessertcremes, Guetslis, Teigwaren und Gemüsemischungen aus dem Gefrierfach. Hier werden nämlich besonders oft billige tierische Zutaten verwendet, zum Beispiel Eier aus Legehennen-Haltungsformen, die aus Tierschutzsicht unzureichend sind, wie Käfighaltung oder Bodenhaltung.  

Mit dem Grundsatz «Refine» möchten wir Ihnen ans Herz legen, dass Sie nicht zum billigsten Fleisch, Käse oder Ei zu greifen. Denn Dumpingpreise gehen immer zu Lasten des Tierwohls. Wenn Sie neben «Refine» auch den Grundsatz «Reduce» beachten, entstehen Ihnen keine Mehrkosten. Kaufen Sie einfach weniger tierische Produkte, dafür aber solche aus tierfreundlicherer Haltung. So profitieren Sie von der meist höheren Qualität der Produkte, unterstützen das Tierwohl und belasten Ihr Budget nicht übermässig. 

So funktioniert es im Alltag:

• Überlegen Sie beim Einkauf, woher die Milch für Ihren Mozzarella stammt. Greifen Sie nicht automatisch zum günstigsten Produkt, sondern bevorzugen Sie Mozzarella aus biologischer Produktion. So leisten Sie einen wertvollen Beitrag zum Tierwohl, ohne auf Ihren geliebten Tomaten-Mozzarella-Salat verzichten zu müssen. 
• Kaufen Sie Schinken von Tieren aus tierfreundlicherer Haltung, idealerweise mit Bio-, Freiland- oder anerkanntem Tierschutzlabel. Verzichten Sie auf Billig-Schinken aus Intensivtierhaltung. Auch bei Eiern lohnt sich ein Blick aufs Etikett: Freiland- oder Bio-Eier sind die bessere Wahl gegenüber Bodenhaltung. 
• Sollten Sie sich unsicher sein, fragen Sie im Supermarkt oder Restaurant nach, woher die Produkte stammen und was die entsprechenden Zutaten bedeuten. In vielen Zutaten verstecken sich nämlich tierische Bestandteile. Albumin ist z. B. die Protein-Komponente im Eiweiss und wird in vielen verarbeiteten Produkten verwendet. Aber auch Glucose (Dextrose) kann Tiergewebe und -flüssigkeiten enthalten, obwohl man gemeinhin annimmt, dass es sich dabei nur um Traubenzucker handelt. 
• Auch wenn Bio-Produkte in der Regel höhere Standards erfüllen als konventionelle Produkte, bedeutet das nicht automatisch, dass Tiere nicht leiden. Informieren Sie sich deshalb über die konkreten Tierschutzstandards der jeweiligen Bio-Labels und Erzeuger, um fundierte Entscheidungen zu treffen. 

Entscheiden Sie sich im Zweifel für tierschutzgeprüfte Waren, die durch glaubwürdige Tierschutzsiegel gekennzeichnet sind. 

Das dritte «R» steht für «Replace», auf Deutsch also «Ersetzen». In den letzten Jahren ist es immer einfacher geworden, Fleisch, Eier oder Milchprodukte durch leckere und gesunde Alternativen zu ersetzen. Das Angebot vergrössert sich rasant – sicher ist auch etwas für Sie dabei.  

Entdecken Sie die Freude am Ausprobieren und lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Ihnen ein Produkt einmal nicht schmeckt. So mögen beispielsweise einige Menschen Sojadrink nicht, dafür schmeckt ihnen Hafer- oder Haselnussdrink sehr gut. Auch Tofu ist nicht für alle die erste Wahl. Vielleicht finden Sie ja saftige Lupinen-Steaks oder knusprig gebratenen Seitan ja richtig lecker? Doch auch bei Tofu lohnt sich ein zweiter Versuch, denn richtig zubereitet kann er überraschend vielseitig und aromatisch sein. Ob mariniert, knusprig gebraten oder in einer würzigen Sauce – mit der passenden Zubereitung wird Tofu oft zum neuen Lieblingsgericht. 

Wer bewusst pflanzlich isst und tierische Produkte reduziert, trägt aktiv dazu bei, Tierleid zu verringern, die Umwelt zu entlasten und die eigene Gesundheit zu fördern. Dank der stetig wachsenden Auswahl an schmackhaften und ausgewogenen pflanzlichen Produkten war es noch nie so einfach, genussvoll und verantwortungsvoll zu essen. 

So funktioniert es im Alltag:

• In den meisten Supermärkten finden Sie inzwischen ein Regal mit einer grossen Auswahl an veganen Alternativen zu Fleisch, Milch und Eiern. Greifen Sie zu und testen Sie verschiedene Produkte – vielleicht entdecken Sie neue Favoriten! 
• Lust auf Hackbällchen oder Chicken Nuggets? Kein Problem. Viele vegane Varianten stehen dem Original geschmacklich in nichts nach. Oder probieren Sie selbst gemachte Versionen aus. Im Internet finden Sie zahlreiche einfache Rezepte. 
• Kaufen Sie einfach pflanzliche Würstli statt die «traditionellen» Wienerli aus Fleisch. Achten Sie dabei nicht nur auf die Bezeichnung «vegetarisch», denn viele vegetarische Produkte enthalten tierische Zutaten wie Hühnereier aus problematischer Haltung. Wählen Sie möglichst vegane Produkte, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile enthalten sind und Sie mit Ihrer Wahl konsequent Tierleid vermeiden. 
• Achten Sie auf vegane Labels und Siegel – sie helfen Ihnen, rein pflanzliche Produkte schnell zu erkennen. 
• Viele Kuchenrezepte lassen sich problemlos ohne Ei umsetzen. Verwenden Sie stattdessen eine halbe reife Banane, Aquafaba (Kichererbsenwasser) oder pflanzliche Bindemittel aus dem Handel. 
• Ersetzen Sie Kuhmilch durch Drinks aus Hafer, Soja, Reis, Kokos, Cashew oder Haselnuss – die Auswahl ist gross und für jeden Geschmack ist etwas dabei. 
• Ob aus Soja, Weizen oder Erbsen, die Vielfalt an pflanzlichen Fleischalternativen wächst stetig. Geschmack, Konsistenz und Rezepturen werden laufend verbessert, was den Umstieg besonders leicht macht. 
• Eiweiss steckt nicht nur in Fleisch: Bohnen, Linsen, Tofu, Tempeh, Hummus, Tahin, Nüsse, Samen, Quinoa und Vollkornreis sind ebenfalls hervorragende pflanzliche Proteinlieferanten. Auch pflanzliches Proteinpulver lässt sich einfach in Smoothies oder Joghurt einrühren. 

Die tierfreundlichste Ernährungsweise basiert vollständig auf pflanzlichen Lebensmitteln.