Interview mit Melina Kutelas

Eigentlich wollte ich anfangs nur die ganzen Kreationen, die da aus meiner Küche gekommen sind, fotografieren und auf Instagram stellen, irgendwie hat sich dann daraus der Blog ergeben. Ich koche, fotografiere und style alle meine Bilder selbst. 

Du scheinst sehr tierlieb zu sein, hast ja auch einen Hund der Cashew heisst - Wie hat denn alles mit deinem veganen Blog begonnen? Wieso bist du generell vegan geworden?
Als ich anfing vegan zu leben, begann ich sehr viel zu kochen und habe bald auch meine eigenen Rezepte erstellt. Irgendwann habe ich dann begonnen, die Bilder auf Instagram zu veröffentlichen. Als die Nachfrage da war hab ich dann letztendlich den Blog erstellt. Vor mittlerweile fast 7 Jahren wurde ich aus Liebe zu den Tieren zuerst vegetarisch, und dann vegan. 

Als ich anfing, vegan zu leben, begann ich sehr viel zu kochen und habe bald auch meine eigenen Rezepte erstellt. Irgendwann habe ich dann begonnen, die Bilder auf Instagram zu veröffentlichen. Als die Nachfrage da war, habe ich dann letztendlich den Blog erstellt. Vor mittlerweile fast sieben Jahren wurde ich aus Liebe zu den Tieren zuerst vegetarisch, und dann vegan.

Ich glaube, dass der vegane Lebensstil definitiv eine Lebenseinstellung ist die momentan sehr angesagt ist. Was ich aber positiv sehe, da dadurch so viele neue Menschen ihren Weg zum Veganismus finden.

Das zentrale Thema auf deinem Blog sind vegane Mahlzeiten und Rezepte - Warum sollte man sich vegan ernähren, welche Gründe sprechen für dich persönlich dafür?

Ich finde der vegane Lebensstil ist ein relativ kleines Opfer das man persönlich bringen kann, um viel Positives in der Welt zu verändern. Sei es den Tieren zuliebe, der Umwelt oder dem eigenen Körper. Und wie ich auch oft gerne betone, mit der richtigen veganen Küche kommt man kulinarisch auf jeden Fall nicht zu kurz.

Ich finde, der vegane Lebensstil ist ein relativ kleines Opfer, das man persönlich bringen kann, um viel Positives in der Welt zu verändern. Sei es den Tieren zuliebe, der Umwelt oder dem eigenen Körper. Und wie ich auch oft gerne betone, mit der richtigen veganen Küche kommt man kulinarisch auf jeden Fall nicht zu kurz.

Ein Lieblingsgericht zu nennen ist wirklich schwer, das ändert sich bei mir auch ständig. Ich liebe Zutaten wie Haferflocken, Datteln, Kokosöl, Kokosmilch und ganz viel frisches Obst und Gemüse. 

Ich denke, wenn man die Umstellung zur veganen Ernährung beginnt sollte man anfangs seine Nährstoffe sehr genau verfolgen um ein Gefühl zu bekommen was worin enthalten ist und wie viel der Körper davon braucht. Regelmässige Bluttests halte ich auch für wichtig. Allerdings sind das alles Ratschläge die ich nicht nur Veganern oder Vegetariern geben würde. Mangelerscheinungen kommen bei jeder Ernährungsweise vor. 

Das freut mich sehr! Ich habe die Liste nicht aus irgendeinem Prinzip erstellt, ich habe einfach Marken ausgewählt die mir sehr gut gefallen und meinen persönlichen Geschmack treffen. Bei Veganismus geht es ja um mehr als nur die Ernährung und das ist mir wichtig zu zeigen. 

Für mich ist mittlerweile die Umwelt auch zu einem grossen Thema geworden, was natürlich mit der veganen Lebensweise zusammenhängt. Politisch versuche ich mich auch aus aktuellen Gegebenheiten so gut wie möglich zu informieren, allerdings ist das ein Thema das meiner Meinung nach kaum Platz auf meinem Blog findet. Es geht ja doch in erster Linie um Rezepte und Kulinarik. 

Tiere spielen eine sehr grosse Rolle in meinem Leben. Ich bin mit Hunden und Pferden gross geworden und habe auch jetzt eine Hündin namens Cashew. Generell scherze ich gerne, dass mir Tiere lieber sind als Menschen, wo schon auch ein bisschen Wahrheit dahinter steckt. 

Meine grösste Inspiration ist unter anderem die Arbeit von anderen Foodstylisten und Fotografen zu denen ich aufschaue. Natürlich ist es aber immer wichtig seinem eigenen Stil treu zu bleiben. Reisen sind auch immer eine riesige Inspirationsquelle für mich, im letzten Jahr hatte ich das Glück viele unterschiedliche Länder zu besuchen und den Einfluss spürt man definitiv in meiner Arbeit.

Ich wünsche mir, dass mir meine Arbeit immer so viel Spass und Freude bereitet wie sie es jetzt tut. Ein eigenes Kochbuch wäre natürlich auch nicht schlecht.