Ein Glas Milch und ein Salami-Sandwich zum Frühstück, Spaghetti Bolognese zum Mittagessen und ein Schnitzel mit Pommes zum Abendessen: Für viele Menschen ein ganz normaler Speiseplan. Die Folge: Der Fleischkonsum steigt stetig an – weltweit. Besonders in Schwellen- und Entwicklungsländern wächst der Konsum von Fleisch und anderen Produkten aus tierischer Produktion massiv. Prognosen zufolge wird sich die Nachfrage nach Fleisch bis zum Jahr 2050 wohl verdoppeln.

Diese grosse Nachfrage führt zu einer Zunahme der industriellen Tierproduktion. Darunter leiden nicht nur die Tiere. Der hohe Fleischkonsum pro Kopf hat auch erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt und das Klima.

Grund für den Klimawandel sind die durch den Menschen in erhöhten Mengen ausgestossenen Treibhausgase wie Kohlendioxid (CO2), Methan (CH4) und Lachgas (N2O), die den natürlichen Treibhauseffekt verstärken. Diese Treibhausgase werden nicht allein durch die Nutzung fossiler Brennstoffe (zum Beispiel Kohle, Erdgas und Erdöl) verursacht. Auch die Produktion von tierischen Produkten trägt gravierend dazu bei. 

Neuen Studien zufolge stammen mindestens 16,5 % der gesamten von Menschen verursachten Treibhausgas-Emissionen aus der Tierproduktion. In diesem Sektor sind Mastrinder und Milchkühe der grösste Klimasünder – unter anderem wegen dem hohen Bedarf an Futtermitteln und dem für sie typischen Methanausstoss. 

Aus diesen Gründen ist Fleisch schädlich fürs Klima. Auf Fleisch und tierische Produkte so weit wie möglich zu verzichten, ist daher ein wichtiger Beitrag für mehr Klimaschutz. 

Tipp: Probieren Sie die Ernährung nach dem Prinzip der «3Rs» – damit wird die tierfreundliche und umweltschonende Ernährung ganz einfach!